Mie Gomak, Salah Satu Makanan Khas Suku batak yang digemari

Mie Gomak Goreng,

Indo News ** Teman-teman Pernah dengar tentang mie gomak yang merupakan salah satu jajanan makanan masyarakat Batak. nah disini saya akan berbagi tips cara pembuatan mie gomak. Semoga Anda dan Keluarga suka dengan makanan Khas Sumatera Utara ini.

Bahan mie gomak :
300 gram mie lidi, rebus hingga matang

Bahan kuah mie gomak :

1. 1/2 kg daging dada ayam, potong dadu ukuran 1 cm
2. 3 sendok makan minyak sayur
3. 3 batang serai memarkan
4. 70 gram kecombrang, rebus kemudian haluskan
5. 1,5 liter santan encer terbuat dari 1 butir kelapa parut
6. 2 sendok makan koya kelapa
7. 6 lembar daun jeruk purut 
8. 3 buah tomat merah, potong dadu
9. 50 gram kacang tanah goreng, tumbuk halus
10. 3 batang daun bawang iris halus
11. 2 sendok makan andaliman, halsukan

Bumbu yang dihaluskan :

1. 5 buah cabai rawit merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 3 cm kunyit
5. 12 butir bawang merah
6. 5 buah cabai merah

Cara membuat mie gomak :

1. Untuk membuat kuah : panaskan sedikit minyak, lalu tumis  bumbu yang telah di haluskan bersama dengan daun jeruk dan serai hingga harum
2. Tambahkan dengan daging ayam, lalu masak hingga daging ayam berubah warna
3. Masukkan santan yang encer, lalu masak hingga mendidih
4. Masukkan andaliman, kecombrang dan santan yang kental, aduk hingga rata dan mendidih
5. Masukakn tomat, daun bawang dan kacang tanah, aduk rata dan segera angkat
6. Untuk penyajian, tata mie lidi di dalam mangkuk atau piring saji, lalu siram dengan kuah panas dan sajikan segera

Demikian resep cara membuat mie gomak khas batak yang enak dan lezat, yuk memasak didapur membuat sajian masakan yang lezat dan maknyus.

Sasagun, Salah Satu makanan cemilan Suku Batak yang Populer

Makanan sasagon yang dulunya sering dibuat Suku Batak

Indonews ** Suku Batak merupakan salah satu Suku Asli Sumatera Utara. nah, sahabat pecinta kuliner, pernah dengar tentang makanan khas batak yang bernama sasagun? Sebagian dari anda mungkin pernah, dan ada juga yang belum pernah dengar. disini saya akan membuka sedikit tips dalam pembuatan kue sasagun makanan khas batak. disimak dan dipraktikkan ya.

Bahan yang diperlukan :

1. tepung beras 1 kg
2. kelapa parut 2 butir
3. gula merah 0,5 kg

Pencampur rasa :

1. durian
2. nenas
3. kacang tanah
4. pandan, dll (bisa dikreasikan tergantung selera)

Alat yang dibutuhkan :

1. kompor (minyak tanah)/ atau alternatif lain seperti Kompor Gas
2. periuk goreng
3. sendok gongseng
4. panci plastik/ember untuk mencampur adonan
5. alat cetakan (bisa menggunakan cetakan es lilin, dll)

Proses pembuatan :

1. Pertama sekali kita mencampurkan kelapa parut dengan tepung beras dengan rata. Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar kelapa parut meresap di tepung beras.
2. setelah didiamkan kemudian adonan  tersebut di gonseng diatas alat penggongseng dengan api yg cukup besar dan merata.
3. gongseng adonan dengan terus diaduk secara merata, kurang lebih selama 1,5 jam hingga adonan kering dan memerah. Kalau ada adonan yang menggumpal, ratakan sehingga semua masak/kering.Usahakan jangan sampai kelapa parut yang diadonan mutung/gosong. Diamkan adonan yang telah masak hingga dingin.
4. sambil menunggu adonan dingin, cairkan gula merah hingga mengental campurkan sedikit garam dan saring agar bersih dari kotoran.
5. sambil menunggu gula merah mengental, siapkan penambah rasa seperti nanas yang kita korek (nanas bisa juga menggunakan blender) atau gongseng kacang tanah dan ditumbuk (jangan terlalu halus)
6. setelah gula merah mengental dan selagi cairan gula merah panas, campurkan dengan adonan tepung beras dan kelapa tersebut dengan rata, kalau perlu menggunakan tangan.
7. sambil mencampurkan gula merah tersebut, masukkan penambah rasa (nenas/kacang/durian/dll.)
8. kemudian dinginkan hingga sasagun mengeras.setelah itu sasagun ditumbuk kembali agar halus seperti tepung kasar.
9. Sasagun siap dikonsumsi