Sasagun, Salah Satu makanan cemilan Suku Batak yang Populer

Makanan sasagon yang dulunya sering dibuat Suku Batak

Indonews ** Suku Batak merupakan salah satu Suku Asli Sumatera Utara. nah, sahabat pecinta kuliner, pernah dengar tentang makanan khas batak yang bernama sasagun? Sebagian dari anda mungkin pernah, dan ada juga yang belum pernah dengar. disini saya akan membuka sedikit tips dalam pembuatan kue sasagun makanan khas batak. disimak dan dipraktikkan ya.

Bahan yang diperlukan :

1. tepung beras 1 kg
2. kelapa parut 2 butir
3. gula merah 0,5 kg

Pencampur rasa :

1. durian
2. nenas
3. kacang tanah
4. pandan, dll (bisa dikreasikan tergantung selera)

Alat yang dibutuhkan :

1. kompor (minyak tanah)/ atau alternatif lain seperti Kompor Gas
2. periuk goreng
3. sendok gongseng
4. panci plastik/ember untuk mencampur adonan
5. alat cetakan (bisa menggunakan cetakan es lilin, dll)

Proses pembuatan :

1. Pertama sekali kita mencampurkan kelapa parut dengan tepung beras dengan rata. Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar kelapa parut meresap di tepung beras.
2. setelah didiamkan kemudian adonan  tersebut di gonseng diatas alat penggongseng dengan api yg cukup besar dan merata.
3. gongseng adonan dengan terus diaduk secara merata, kurang lebih selama 1,5 jam hingga adonan kering dan memerah. Kalau ada adonan yang menggumpal, ratakan sehingga semua masak/kering.Usahakan jangan sampai kelapa parut yang diadonan mutung/gosong. Diamkan adonan yang telah masak hingga dingin.
4. sambil menunggu adonan dingin, cairkan gula merah hingga mengental campurkan sedikit garam dan saring agar bersih dari kotoran.
5. sambil menunggu gula merah mengental, siapkan penambah rasa seperti nanas yang kita korek (nanas bisa juga menggunakan blender) atau gongseng kacang tanah dan ditumbuk (jangan terlalu halus)
6. setelah gula merah mengental dan selagi cairan gula merah panas, campurkan dengan adonan tepung beras dan kelapa tersebut dengan rata, kalau perlu menggunakan tangan.
7. sambil mencampurkan gula merah tersebut, masukkan penambah rasa (nenas/kacang/durian/dll.)
8. kemudian dinginkan hingga sasagun mengeras.setelah itu sasagun ditumbuk kembali agar halus seperti tepung kasar.
9. Sasagun siap dikonsumsi